Курс кулинарии "без глютена"

Объявляется   набор на курс кулинарии "без глютена"   (школа  ICIF, Пьемонт) с переводом на английский/русский (уточняйте дополнительно)  язык.
Дата начала обучения: 01 февраля 2016  года / 05 сентября 2016 года 


Стоимость  курса:  1 300 Евро
Место: Италия, Пьемонт, город Кастильоли Ди Асти (Cosigliole d`Asti)



Обучение в школе: 


Курс кулинария «без глютена»

Прием пищи одно из удовольствий в жизни,  так давайте познакомимся с продуктами, которые не содержат глютена (или клейковины, как его еще называют), для того чтобы вернуть радость от приема пищи и удовлетворить вкус,  при помощи введения безглютеновой диеты.

      Курс кулинарии «без глютена» нацелен на владельцев ресторанов, профессионалов в области кулинарии, любителей и на всех, кто желает изучить лучше эту область кулинарии.  Продолжительность курса, составляет 1 неделю (с понедельник по пятницу) практических и теоретических занятий в разных классных комнатах международной школы ICIF.

Погруженных  в приятную и незабываемую  атмосферу   Кастильоли Ди Асти (Cosigliole d`Asti), школьные преподаватели и квалифицированные шеф-повара направляют студентов к образовательной программе курса, знаниям в данной области, в которые студенты ежедневно погружаются в современном обществе.

          Обучение приготовления пищи без глютена – способ подхода к приготовления пищи, для людей которые страдают пищевой непереносимостью данного продукта и страдают из-за него. Основное преимущество, это возможность помочь людям с заболеванием, которое требует специальной диеты, при несоблюдение, которой могут быть осложнения и потеря аппетита.

 

Подробное описание занятий во время прохождения курса, в течение 1 недели (40 часов):

День 1:

- описание «глютеновых» болезней, симптомы и способы определения

- руководство по блюдам без глютена. Итальянская ассоциация по глютеновым заболеваниям

- практические советы по выбору продуктов без глютена

- личный опыт людей, которые страдают глютеновыми заболеваниями

- основные правила, для ресторанов которые предлагают еду без глютена

- риск заражения

- как контролировать атмосферу на кухне и гостевом зале

- обслуживание гостевого зала: правила приема посетителей с глютеновыми заболеваниями, коктейли и напитки без глютена

 

День 2:

- демонстрация различных видов домашней свежей выпечки и сухой выпечки, традиционной для различных регионов Италии, с применением муки без глютена в сочетании с традиционным соусами

- рекомендации для успешного приготовления           

- практические занятия: приготовление различной, традиционной итальянской выпечки с использованием муки без глютена.

 

День 3:

- итальянские традиционные десерты с использованием муки без глютена и простые и быстрые десерты, которые готовятся без муки, с особым вниманием к сырым продуктам

- бисквиты и маленькие изделия выпечки из различных регионов Италии с применением муки без глютена

 

День 4:

- теоретическое занятие: основной курс по приготовлению мяса, рыбы и гарниров к ним; меры предосторожности при использовании соусов, основных коричневых соусов или загустителей

- практические занятия: студенты вместе с инструктором шеф-поваром готовят как меню с глютеном так и меню без глютена

- основные виды хлеба, особого хлеба и хлебных палочек с использованием муки без глютена

 

День 5:

- пицца и фокачча, различные способы приготовления с использованием муки без глютена

- финальный экзамен

 

 

 

Стоимость:

Стоимость курса кулинарии без глютена, продолжительностью 1 неделю (с понедельника по пятницу), составляет 1 300 Евро.

В стоимость курса включено:

- 5 дней занятий на базе школы ICIF

- Книга рецептов, в которую будут включены все рецепты, пройденные за период обучения на данном курсе

- Поварская куртка с логотипом школы ICIF

- Питание на базе школы и размещение в гостевом доме школы (заезд в воскресенье после обеда и выезд в субботу утром)

- Сертификат о прохождении курса

 

Все что не указанно выше, в стоимость курса не включено.

 

Для тех, кто заинтересован, есть возможность прослушать один день лекций (выбранный по желанию студента), стоимость составляет:

- Один день занятий (включает в себя обед, ужин и размещение в гостевом доме на 1 ночь) – 280 Евро

- Один день занятий (включает в себя обед, ужин, без размещения в гостевом доме) – 230 Евро

- Пол дня занятий (занятия утром + обед или занятия после обеда + ужин) – 130 Евро.

 

Занятия проходят на итальянском языке с переводом на английский язык. 



С удовольствием ответим на Ваши вопросы!


Звоните:
    тел: +7 (499) 391- 09-16
           +7 (495) 721- 51-03 
Пишите:
    e-mail: info@world8love.ru 
Мы всегда вам рады!

 

Comments