Food & Beverage менеджмент

Объявляется   набор на курс по подготовке профессионалов по управлению рестораном   (школа  ICIF, Пьемонт) с переводом на английский/русский  язык.
Дата начала обучения:   09 мая 2016  года


Стоимость  курса:  5000 Евро
Место: Италия, Пьемонт, город Кастильоли Ди Асти (Cosigliole d`Asti)



Обучение в школе: 
Food & Beverage менеджмент (курс для получения знаний в области управления рестораном). 


Food&Beverage Менеджмент (курс для получения знаний в области управления рестораном).

Курс для будущих менеджеров в области итальянской кухни для больших сетей отелей, подходящий как для итальянских так и иностранных отелей.  

 

Этот курс разработан совместными силами ICIF и Факультетом Менеджмента Туринского университета. Он был создан с целью подготовки настоящих профессионалов в области управления рестораном, которых в настоящее время не так просто найти на рынке труда. Курс направлен на обучение молодых людей основам по технике управленческой деятельности, необходимых, для того чтобы справится с различной сферами деятельности ресторана ( на кухне и в гостевом зале).

Лекции направлены на практическое управление рестораном и кухней, все теоретические и практические занятия будут связаны между собой. В дополнение к охваченным областям, которые тесно связаны с товароведеньем, этот курс также включает в себя лекции по основам маркетинга, способам «экономии» на кухне, работе ресторанным программным обеспечением. 

Занятия проводят тщательно подобранные профессионалы, такие как профессора Факультета Менеджмента Туринского университета, лучшие шеф-повара, эксперты в области пищевой промышленности и в области сельского хозяйства Италии. Программа обучения также включает в себя посещение предприятия ресторанно–гостиничного бизнеса, в течение которого студенты прослушают выступление одного из лучших менеджеров ресторанно - гостиничного бизнеса.

Прохождение профессиональной практики вне Института курсом не предусмотрено. Обучение проводится на итальянском языке с переводом на английский/русский язык.

 

Продолжительность курса 4 недели (160 часов).

Кто может быть зачислен на курс:

- выпускники институтов или центров высшего образования в сфере  ресторанного  и  гостиничного бизнеса

- профессионалы в области кулинарии и вина

 

Темы занятий:

- Практические занятия по кулинарии

- Занятия на тему «Стандарты и процедуры организации обслуживания»

- Вертикальная организация и должностные инструкции для персонала кухни и гостевого зала;

- Стратегии маркетинга и продвижение ресторана;

- Цены и ресторанное программное обеспечение;

- Разработка меню и его продажа

- Планирование и контроль поставок в ресторан

- уроки Энологии (науке о вине)

- Теоретические занятия по итальянским оливковым маслам

 

Стоимость:

Стоимость курса для профессионалов в области управления рестораном 5 000,00 Евро.

В стоимость курса включено:

- Размещение в гостевом доме школы в мини-апартаментах (которые состоят из двух комнат с одной, двумя или тремя спальными местами и ванной, с возможностью размещения максимум 4 человек в апартаментах) с завтраками на весь период обучения в течение 4 недель.

- Питание в школе с понедельника по субботу (школа закрыта в воскресенье и дни национальных праздников)

- Теоретические и  практические занятия, предусмотренные курсом

- Обучающие материалы (раздаточные, аудиовизуальный материал и т.д.)

- Продукты для проведения занятий и тестов

- Комплект поварской формы, состоящий из: поварской куртки с логотипом школы, поварские штаны с логотипом школы, фартук с логотипом школы и хлопчатобумажной шапочки (бандана) с логотипом школы;

- Помощь в оформлении разрешения на проживание на время прохождения курса и получение индивидуального налогового номера

- Групповое перемещение во время экскурсий и трансфер  из аэропорта в Торине и Милане в день прибытия в Италию (только в случае единовременного прибытия группы студентов)

- Диплом о прохождении курса

 Все остальные расходы, не указанные выше, в стоимость курса не включены.


С удовольствием ответим на Ваши вопросы!


Звоните:
    тел:  +7 (499) 391- 09-16
            +7 (495) 721- 51-03 
Пишите:
    e-mail: info@world8love.ru 
Мы всегда вам рады!

 

Comments