Базовый Курс ICIF

Базовый Курс ICIF

Кулинарные школы Италии  
Общегастрономические курсы: Базовый и Мастер  курс  с переводом на русский язык
Дата начала обучения:  04 июня 2018 года (русский язык)     
Cрок  подачи заявок:    - до  21 мая 2018 года     

( убедительная просьба студентам, желающим пройти бучение не затягивать с оформлением документов,  
студенческие визы, позволяющие проходить стажировку оформляются дольше чем обычные). 
                             
Стоимость  Базового курса: 5 500 Евро
Место: Италия, Пьемонт, город Кастильоли Ди Асти (Cosigliole d`Asti)



Обучение в школе: 
Базовый   курс  (3  месяца)  - 04 июня 2018 г.  (4 недели  обучения  в школе  +  стажировка в итальянских ресторанах: 2 месяца (по желанию учащихся))
 

Базовый Курс в Итальянском Кулинарном Искусстве и Энологии

Во время базового курса изучается традиционная региональная кухня и её современная креативная эволюция, технические основы, соответствующие украшения и искусство подачи блюд, даются важнейшие сведения о продуктах, специях, душистых травах, исходном сырье, а также о винах и маслах. Для студентов курса эти 90 дней проходят с полным погружением в итальянскую жизнь, что даёт им возможность не только овладеть секретами кухни, но и познакомиться с обычаями и традициями Италии. Во время обучения в институте все студенты разделены на группы и по очереди занимаются подготовкой ингредиентов для приготовления рецептов и участвуют в практической деятельности, которая заключается как в приготовлении блюд, так и в обслуживании зала. 

     

В прохождении курса могут принять участие:
- выпускники институтов или центров высшего образования в сфере гостиничного бизнеса,
- профессионалы кулинарной сферы, 
- работники отрасли с документально подтвержденным опытом работы не менее одного года в туристических и гостиничных заведениях мира
- любители по результатам прохождения конкурса
 
Число участников в группе – минимум 12, максимум – 24. 

Длительность: общее время курса 90 дней, из которых 4 недели теоретических и практических занятий в школе, включающие также экскурсии на местные предприятия-производители, плюс 8 недель профессиональной стажировки в одном из ресторанов Италии, выбранных в соответствии с запросом студента, при дополнительной консультации с преподавателями школы (прохождение стажировки опционально)

Стоимость обучения: 5 500 евро

Язык обучения: все курсы ведутся на итальянском языке. При записи в англоязычную или русскоязычную группу вместе с преподавателем работает переводчик. 

Краткая  программа   курса:
 

Кулинарные классы

 Оливковое масло, полученное холодным прессование и другие заправки

Винные уксусы бальзамические и ароматические

Травы и специи

Закуски холодные и горячие

• Овощи и салаты

Рис и ризотто

Супы

Сухая паста и соусы к ней

Свежая паста и с начинками

Полента, ньокки, пироги и запеканки

Речная рыба, морская рыба, молюски и ракообразные

• Белое мясо, мясо мелкого и крупного рогатого скота, свинина

• Сыры

Классы кондитерского мастерства

 Десерты

• Маленькая выпечка

Мороженое и сорбеты

 Занятия по энологии

Виноградарство и техники виноделия

Техники дегустации вин

Сочетание вина и блюд

Знакомство с наиболее известными винами Италии

 Курсы итальянского языка

Необходимый минимум итальянской грамматики и запас слов, необходимый для общения, прохождения стажировки, чтения и составления меню

Общение в группах

 Экскурсии на местные предприятия производители



СТОИМОСТЬ БАЗОВОГО КУРСА 5.500 ЕВРО ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ: 
• Размещение в Гостевом доме при школе в мини-аппартаментах (состоящих из двух комнат на 1, 2 или 3 кровати и ванной комнаты) с завтраком.
• Питание в школе с понедельника по пятницу, предоставляются ланч боксы на завтрак и обед в субботу, только в случае если студент заранее попросил подготовить их. Школа закрыта по воскресеньям и в дни национальных праздников.
• Теоретические и практические занятия, предусмотренные программой
• Обучающий материал (раздаточный, аудиовизуальный материал и т.д.).
• Продукты для проведения занятий и тестов
• Использование оборудования и инструментов во время занятий в разных лабораториях.
• Полная рабочая экипировка, состоящая из куртки с логотипом школы, одной пары брюк, фартука с логотипом школы и хлопчатобумажной шапочки с логотипом школы.
• Помощь в оформлении разрешения на проживания на время прохождения курса и получение индивидуального налогового номера.
• Обучающие экскурсии на предприятия-производители (типичные производственные регионы, агрикультура и пищевые компании). 
• Групповые перемещения во время экскурсии.
• Диплом о прохождения курса. 

Дополнительные расходы не включенные в стоимость курса:
50 € оформление страховки, которая покрывает основные медицинские расходы и расходы по содержанию в больнице в случае несчастного случае во время занятий или в рабочее время на период стажировки. Страховка действует в течении всего периода прохождения курса. Оформление страховки необходимо только в том случае, если студент не оформил страховку в своей стране.
50 € для тех кто намерен воспользоваться трансфером только по прибытию в Италию, организованный ICIF групповой трансфер из Милан Аэропорт Malpensa в Воскресенье перед началом курса.

Все остальные расходы, не обозначенные выше, в стоимость курса не включены.
 \

Схема оплаты:

- Для записи на курс необходимо провести предоплату 1.000 €  (минимум 45 дней до начала выбранного курса).


После получения предоплаты в 1.000 € будет выслана вся необходимая документация для запроса на получение Студенческой Визы (копия документов будет выслана также на адрес Посольства или Консульства Италии и копия на адрес студента). 


Остальная сумма равная 4.500 € должна быть отправлена банковским платежом (минимум за 7 дней до начала выбранного курса). 


- В случае, если студент не оплачивает вторую часть стоимости курса и отказывается по каким-либо причинам от участия, то он теряет сумму предоплаты равную 1000 €.

 




Как училась в одной из школ наш директор Наталья Максимова читайте здесь.

С удовольствием ответим на Ваши вопросы!

     Звоните:
     тел: +7 (495) 721-51-03 
            +7 (926) 621-23-51
     

     Пишите:  info@world8love.ru