КОНДИТЕРСКИЙ курс "Итальянские кондитерские изделия"

Объявляется   набор на     КОНДИТЕРСКИЙ  КУРС   (школа  ICIF, Пьемонт) с переводом на английский язык (возможен перевод на русский язык, уточняйте)
Дата начала обучения:      03 октября 2016



                            
Стоимость  курса:  3000 Евро
Место: Италия, Пьемонт, город Кастильоли Ди Асти (Cosigliole d`Asti)



Обучение в школе: 
Кондитерский  курс   с 03 октября 2016 г.  (2 недели  обучения  в школе)
 

Курс "Итальянские  кондитерские   изделия"

Курс по итальянским кондитерским изделиям общей продолжительностью 2 недели теоретических и практических занятий в институте ICIF,

предоставляет возможность подготовки профессионалов в области кондитерских изделий Италии.     Курс включает в себя открытые уроки, 

которые проводят шеф-повара,   профессиональны   в области кондитерских изделий, мороженного и шоколада и практические занятия по 

всем   технологиям   приготовления   итальянского печенья   и кондитерских изделий,   от основных видов   теста до итальянских кремов и 

небольших пирожных, от региональных традиционных сладостей   до современных творческих десертов,   дизайн тортов и ручные  методы 
 
закалки шоколада, украшения   при помощи шоколада и мороженого. Обучения дополняется  образовательными экскурсиями в компании, 

занимающиеся в кондитерской отрасли

     
В прохождении курса могут принять участие:
- выпускники институтов или центров высшего образования в сфере  ресторанного  и  гостиничного бизнеса, 
- кондитеры, профессионалы кулинарной сферы, 
- работники отрасли с документально подтвержденным опытом работы не менее одного года в  ресторанно-гостиничной сфере.   
- любители по результатам прохождения конкурса
 
Число участников в группе – минимум 12, максимум – 24. 

Стоимость обучения: 3000 евро 

Язык обучения: все курсы ведутся на итальянском языке. При записи в англоязычную или русскоязычную группу вместе с преподавателем работает переводчик. 

Краткая  программа   курса:
 

Основные виды теста:

-  Различные виды сладкого сдобно-песочного теста

-  Слоенное тесто

-   Бисквит (Pan di Spagna)

-   Мусс

-   Баварский крем (Баварезе)

-   Традиционные итальянский кремы

·  Свежая выпечка и сухая выпечка

·  Традиционные региональные десерты Северной, Центральной и Южной Италии

 Кондитерские изделия для ресторанов

 -  Кремовые десерты

-   Украшение тортов

-   Шоколадные изделия для ресторанов

-   Традиционные и современные Семифредо


Шоколадные изделия

-  Техника ручного темприрования шоколада

-  Изготовление конфет пралине

-  Изготовление конфет пралине с различными начинками

-  Техники по украшению изделий из шоколада

-  Художественное изготовление шоколадных конфет для витрины

 Уроки мороженого

-  Мороженое:

-  Кремовое мороженое

-  Фруктовое мороженое

-  Мороженое в стаканчике

-  Десерты покрытые мороженым

-  Торты-мороженое 

-  Украшения для мороженого

-  Сорбеты

-  Аффогати

-  Гранита

 Обучающие экскурсии на местные предприятия производители

 


Стоимость курса включает в себя: 
• Размещение в Гостевом доме при школе в мини-аппартаментах (состоящих из двух комнат на 1, 2 или 3 кровати и ванной комнаты) с завтраком. 
• Обеды в школе с понедельника по субботу (школа закрыта по воскресеньям и в дни национальных праздников. 
• Теоретические и практические занятия, предусмотренные программой 
• Обучающий материал (раздаточный, аудиовизуальный материал и т.д.). 
• Продукты для проведения занятий и тестов 
• Использование оборудования и инструментов во время занятий в разных лабораториях. 
• Полная рабочая экипировка, состоящая из куртки с логотипом школы, одной пары брюк, фартука с логотипом школы и хлопчатобумажной шапочки с логотипом школы. 
• Помощь в оформлении разрешения на проживания на время прохождения курса и получение индивидуального налогового номера. 
• Обучающие экскурсии на предприятия-производители (типичные производственные регионы, агрикультура и пищевые компании). 
• Групповые перемещения во время экскурсии и трансфер из аэропорта в Турине или Милане в день прибытия в Италию (только в случае единовременного прибытия группы студентов). 
• Диплом о прохождения курса. 
Все остальные расходы, не обозначенные выше, в стоимость курса не включены.
 


С удовольствием ответим на Ваши вопросы!


Звоните:
    тел: +7 (499) 391- 09-16
           +7 (495) 721- 51-03 
    Пишите:
    e-mail: info@world8love.ru 
Мы всегда вам рады!
Comments